烤西红柿

想在你的下一个披萨或意大利面中增加味道吗? 试着加入烤西红柿! 它们很有嚼劲 & 具有令人无法抗拒的鲜味.

你吃过烤西红柿吗? 如果你没有，我是来告诉你 有 在夏天结束前做这道烤番茄食谱. 我喜欢用多汁的新鲜西红柿做食谱，比如 Pico de gallo, 意大利番茄沙拉, panzanella烤西红柿变成了完全不同的东西. 在烘烤的过程中，它们会失去水分，味道就会增强. 它们从烤箱里出来很有嚼劲 & 酸溜溜的，有超浓缩的，强烈的鲜味. 这些小家伙真是让人无法抗拒!

确保你烤了一大批——你会找到无数种方法来使用它们. 在这里, 披萨上怎么吃都嫌多, 在意大利面, 或者直接从烤箱里拿出来!

如何烤西红柿

幸运的是，制作烤箱烤西红柿再简单不过了. 你只需要橄榄油、盐和西红柿. 当你选择番茄品种时，选择小到中等大小的. 我特别喜欢烤圣女果，但葡萄番茄或李子番茄也可以. 最困难的部分是等待它们煮熟! 下面是烤土豆的方法:

1. 将烤箱预热到250度，在烤盘上铺上烤纸.
2. 把西红柿切成两半, 把切好的一面朝上放在烤盘上.
3. 淋上橄榄油，撒上盐，然后把烤盘放进烤箱. 烤西红柿，直到它们变干，边缘变成褐色. 就是这样!

在250度, 我的圣女果花了2到3个小时才完全变干，边缘变成褐色. 时间取决于番茄的大小和多汁性——烤葡萄番茄只需一个小时, 而较大的西红柿则需要更长时间.

当我有时间让它们煮熟的时候，我喜欢像这样长时间慢烤. 但有时候，我没有一下午的时间来做烤西红柿. 当我赶时间的时候, 我把它们烤到300度，让它们熟得更快, 或者我从250度开始，中途把温度调到350度, 一旦番茄开始枯萎. 结果还是一样的好! 只是要确保不要用太高的温度——如果烤箱太热的话, 西红柿会爆裂的, 不枯萎.

如何处理烤箱烤西红柿

有浓郁的鲜味, 烤西红柿是意大利面的绝佳佐料, 沙拉, 汤, 番茄酱, 和更多的! 以下是我最喜欢的一些使用方法:

• 将它们加载到 三明治 或者烤面包 鳄梨乳清干酪，或者 鹰嘴豆泥.
• 把它们混合在一起 番茄汤 或者意大利面酱.
• 把它们烤在面包上 自制的佛卡夏.
• 把它们加到沙拉里. 这 蒸粗麦粉沙拉 这 茄子沙拉 有两个是我最喜欢的吗.
• 把它们搅拌成炒蛋.
• 把它们扔进 意大利面.
• 使用它们在一个大 蔬菜千层面.
• 把它们放在上面 自制披萨. 我喜欢用它们来代替我最爱的晒干番茄 素食比萨!
• 刚从锅里拿出来就吃. 🙂

你喜欢怎么用烤西红柿? 请在评论中告诉我!

如果你喜欢这些烤箱烤西红柿…

试一试 烤红辣椒, 菜花, 芦笋, 甜菜, 冬南瓜, 球芽甘蓝, or 红薯南瓜 下一个!

烤西红柿

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5 从 26 票

准备时间: 10 分钟

烹饪时间: 2 小时

总时间: 2 小时 10 分钟

服务 6

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烤西红柿是给夏季披萨、意大利面等增添风味的最简单方法! 注意，烹饪时间取决于番茄的大小和多汁性. 一定要烤到它们变干，边缘变成棕色!

成分

• 3 杯 圣女果, 减少了一半
• 特级初榨橄榄油
• 海盐和现磨黑胡椒
• 新鲜百里香, 可选

指令

• 将烤箱预热至250华氏度，在一张大烤盘上铺上羊皮纸.
• 将切好的圣女果一面朝上放在烤盘上，淋上橄榄油, 撒上盐, 胡椒, 还有新鲜的百里香, 如果使用.
• 把西红柿烤2到3个小时，直到边缘完全变干. 时间取决于番茄的大小和含水量.

笔记

注:加快进程, 我经常在烤到一半的时候把烤箱调到300或350度. 这可以让西红柿开始脱水，然后继续烤. 温度过高过早会导致它们爆裂而不是枯萎.